چاقي هم در همين دنيايي که حدود يک ميليارد نفر از گرسنگي رنج مي برند، به يک بلا و مشکل بزرگ بويژه در کشورهاي پيشرفته تبديل شده است.

هزينه مبارزه با چاقي و مشکلات ناشي از اين بيماري، بخشي عمده اي از هزينه هاي پزشکي در کشورهاي غربي است.

ديابت، مشکلات قلبي و عروقي، بيماريهاي مفصلي، فشار خون، افسردگي و چربي خون بخشي شايع از مشکلات افراد چاق است .

فقط براي مبارزه با ديابت که يکي از دلايل آن چاقي است ، ساليانه 220 ميليارد دلار در آمريکا هزينه مي کنند.

يکصد ميليون نفر يعني يک سوم جمعيت آمريکا از بيماري چاقي رنج مي برند.

بسياري بويژه در کشورهاي در حال توسعه ، براي کاهش وزن به يکباره غذا ي خود را کم مي کنند و چنان در اين راه افراط مي کنند که گاهي کارشان به بيمارستان مي کشد.

سوال اساسي اين است که چگونه وزن طبيعي داشته باشيم ؟ کاهش مصرف مواد غذايي غيرضروري و افزايش فعاليتهاي ورزشي، رمز حفظ يک وزن طبيعي است اما کلينيک کليولند در ايالت اوهايو آمريکا پنج توصيه براي رژيم غذايي مردم دارد که توجه به آنها بد نيست:

1- حدود 200 گرم در روز از غلات کامل شامل نانهاي گندم باسبوس و حبوبات استفاده کنيد

2- حداقل يک بشقاب ميوه خوري در روز از ميوه و سبزيجات استفاده کنيد که مي تواند شامل ميوه هاي خشک و يخ زده هم باشد.

3- ترکيبات پروتئيني را به دو تا سه قسمت در روز کاهش دهيد و از مرغ يا بوقلمون بدون پوست، تخم مرغ، ماهي يا لوبياي خشک استفاده کنيد. دو قسمت پروتئين معادل نصف سينه مرغ است.

4- حداقل دو يا سه قسمت در روز از لبنيات کم چربي شامل شير، ماست و پنير استفاده کنيد.

در زنان حامله يا افرادي که شير مي دهند مقدار لبنيات را به سه يا چهار قسمت در روز افزايش دهند.

يک قسمت لبنيات معادل نصف ليوان شير يا سه حبه پنير است.

5- از خوردن چربي، روغن و شيريني تا حد امکان پرهيز کنيد و آن را به مقدار بسيار کم در روز برسانيد.

پزشکان معتقدند که کاهش وزن نبايد بصورت کاهش شديد مواد غذايي صورت بگيرد. کاهش يک باره وزن اثر کمتري دارد و به سرعت جايگزين خواهد شد.

افرادي که وزن خود را به سرعت کم مي کنند به همان سرعت وزن از دست داده را برمي گردانند.

مغز انسان مرکزي براي تعيين وزن بدن دارد که ظرف چند ماه اين مرکز به کاهش وزن عادت مي کند. به همين دليل بهترين راه کاهش وزن ، کم کردن وزن بصورت تدريجي است .

پزشکان توصيه مي کنند که هر ماه يک کيلو وزن کم شود.

براي کشيدن وزن خود نيز بهترين راه، هفته اي يک بار پس از بيدار شدن از خواب و دستشويي رفتن است.

افرادي که خود را هر روز يا روزي چند بار وزن مي کنند به هيچ وجه وزن دقيق خود را بدست نمي آورند.

وزن انسان در هفته تغيير مي کند و بر اساس مقدار مايعات مصرف شده يا از دست داده مي تواند تا چند کيلو تفاوت نشان دهد. عده اي ديگر معتقدند که بايد متوسط وزن هفت روز هفته را در نظر گرفت .